新鮮奶粉與放久的奶粉在營養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)、口感氣味、溶解性、有害物質(zhì)含量等方面存在差異，進而對兒童健康產(chǎn)生不同影響。

1. 營養(yǎng)成分：新鮮奶粉中的營養(yǎng)成分保存較為完整，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，能夠為兒童提供全面均衡的營養(yǎng)，滿足其生長發(fā)育的需求。而放久的奶粉，其中的營養(yǎng)成分可能會因為氧化、分解等原因而流失，例如維生素C、維生素B族等水溶性維生素容易被氧化，導(dǎo)致含量降低，長期食用可能無法滿足兒童正常的營養(yǎng)需求。

2. 微生物指標(biāo)：新鮮奶粉在生產(chǎn)和儲存過程中，微生物指標(biāo)通常符合國家標(biāo)準(zhǔn)，相對安全。但放久的奶粉，尤其是開封后保存不當(dāng)?shù)哪谭郏菀资艿郊毦?、霉菌等微生物的污染。像大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，兒童食用后可能會引起胃腸道感染，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀。

3. 口感氣味：新鮮奶粉具有正常的奶香味，口感較好，兒童更容易接受。放久的奶粉可能會因為脂肪氧化等原因產(chǎn)生異味，如哈喇味，口感也會變差，這可能會影響兒童的食欲，導(dǎo)致其不愿意食用奶粉，進而影響營養(yǎng)攝入。

4. 溶解性：新鮮奶粉的溶解性良好，沖調(diào)后能夠迅速溶解，形成均勻的奶液。放久的奶粉可能會出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，溶解性變差，沖調(diào)時容易有顆粒殘留，這不僅會影響奶粉的口感，還可能導(dǎo)致兒童消化不良。

5. 有害物質(zhì)含量：放久的奶粉可能會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如亞硝酸鹽等。亞硝酸鹽攝入過多可能會導(dǎo)致兒童出現(xiàn)高鐵血紅蛋白血癥，影響氧氣的運輸和利用，對兒童的健康造成危害。

綜上所述，新鮮奶粉和放久的奶粉在多個方面存在明顯差異，這些差異會對兒童健康產(chǎn)生不同程度的影響。為了保障兒童的健康成長，應(yīng)盡量給兒童食用新鮮的奶粉，并注意奶粉的儲存條件，避免奶粉存放過久。如果發(fā)現(xiàn)奶粉有異味、結(jié)塊等異常情況，應(yīng)避免給兒童食用。