化療期間的5種營養(yǎng)食譜為雞蛋羹、菠菜豬肝湯、胡蘿卜玉米排骨湯、西紅柿雞蛋面、南瓜粥等。

1. 雞蛋羹：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，容易被人體吸收。將雞蛋打入碗中，加入適量溫水和少許鹽，攪拌均勻后過篩，去除表面浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，中火蒸10 - 15分鐘至凝固。雞蛋羹質(zhì)地柔軟，口感嫩滑，適合化療后腸胃功能較弱的人食用，能為身體補充能量和營養(yǎng)，增強免疫力。

2. 菠菜豬肝湯：菠菜含有豐富的維生素C、維生素K、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，豬肝則是補鐵的佳品，富含鐵、維生素A等。先將豬肝洗凈切片，用清水浸泡去除血水，菠菜洗凈切段。鍋中加水燒開，放入豬肝焯水后撈出。另起鍋加水，放入姜片煮開，加入豬肝煮幾分鐘，再放入菠菜，煮至菠菜斷生，加鹽調(diào)味即可。此湯有助于預(yù)防和改善化療引起的貧血癥狀。

3. 胡蘿卜玉米排骨湯：胡蘿卜富含胡蘿卜素，玉米含有豐富的膳食纖維和維生素，排骨則能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。將排骨洗凈焯水，胡蘿卜、玉米切塊。把排骨、胡蘿卜、玉米一起放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1 - 1.5小時，至食材熟爛，加鹽調(diào)味。這道湯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，能為化療患者補充多種營養(yǎng)，增強體力。

4. 西紅柿雞蛋面：西紅柿富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。先將西紅柿洗凈切塊，雞蛋炒熟盛出。鍋中熱油，放入西紅柿翻炒出汁，加入適量清水煮開，放入面條煮熟，再加入炒好的雞蛋，加鹽、生抽等調(diào)味。面條容易消化，西紅柿雞蛋的搭配酸甜可口，能增進患者食欲。

5. 南瓜粥：南瓜含有豐富的多糖類物質(zhì)、類胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。將南瓜去皮切塊，放入鍋中加水煮爛，用勺子壓成泥狀，再加入適量大米，繼續(xù)煮至大米熟爛成粥。南瓜粥具有補中益氣、健脾益胃的功效，適合化療后腸胃不適的患者食用。

化療期間，患者身體較為虛弱，合理的飲食營養(yǎng)至關(guān)重要。上述5種營養(yǎng)食譜，營養(yǎng)豐富且易于消化吸收，能夠為患者補充能量和營養(yǎng)，助力身體快速恢復(fù)?；颊呖筛鶕?jù)自身口味和身體狀況進行選擇。