焦慮時吃豆角調(diào)節(jié)情緒，與豆角富含維生素B族、含有鎂元素、色氨酸含量豐富、膳食纖維多、含有多種抗氧化物質(zhì)等因素有關(guān)。

1. 富含維生素B族：豆角中含有豐富的維生素B族，如維生素B1、B6、B12等。維生素B族參與人體神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作，能夠幫助維持神經(jīng)遞質(zhì)的平衡。神經(jīng)遞質(zhì)如血清素、多巴胺等，對情緒的調(diào)節(jié)起著重要作用。當(dāng)人體缺乏維生素B族時，可能會出現(xiàn)焦慮、抑郁等情緒問題。食用豆角補充維生素B族，有助于穩(wěn)定情緒，緩解焦慮狀態(tài)。

2. 含有鎂元素：鎂元素是一種天然的放松劑和抗焦慮劑。豆角中含有一定量的鎂，它可以調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉的興奮性，幫助身體和大腦放松。當(dāng)人體攝入足夠的鎂時，能夠減少緊張感，使心情更加平靜，從而在一定程度上緩解焦慮情緒。

3. 色氨酸含量豐富：色氨酸是一種重要的氨基酸，它是合成血清素的前體物質(zhì)。血清素被稱為“快樂激素”，能夠改善人的情緒，使人感到愉悅和放松。豆角中含有色氨酸，食用后在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為血清素，進而調(diào)節(jié)情緒，減輕焦慮癥狀。

4. 膳食纖維多：豆角富含膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動，改善消化系統(tǒng)功能。腸道被稱為人體的“第二大腦”，其健康狀況與情緒密切相關(guān)。良好的腸道功能有助于維持身體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，減少因消化問題引起的不適和焦慮。同時，膳食纖維還能使人產(chǎn)生飽腹感，穩(wěn)定血糖水平，避免因血糖波動導(dǎo)致的情緒不穩(wěn)定。

5. 含有多種抗氧化物質(zhì)：豆角中含有如類黃酮、多酚等抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠幫助清除體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激對身體細胞的損傷。氧化應(yīng)激與焦慮等情緒障礙可能存在一定關(guān)聯(lián)，通過食用豆角攝入抗氧化物質(zhì)，有助于維持身體的生理平衡，對情緒調(diào)節(jié)起到積極作用。

焦慮時吃豆角確實是一種具有一定科學(xué)依據(jù)的情緒調(diào)節(jié)新方法。豆角中含有的維生素B族、鎂元素、色氨酸、膳食纖維以及抗氧化物質(zhì)等，從不同方面對情緒調(diào)節(jié)發(fā)揮著作用。不過，情緒調(diào)節(jié)是一個綜合的過程，不能僅僅依賴于食物。如果焦慮情緒較為嚴(yán)重，建議及時尋求專業(yè)心理咨詢科醫(yī)生的幫助。