為平衡營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過剩，可選擇雞蛋、牛奶、玉米、菠菜、魚肉等食物。

1. 雞蛋：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，是一種營養(yǎng)豐富且全面的食物。蛋白質(zhì)含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，極易被人體吸收利用。對于營養(yǎng)不良者，能補充身體所需的營養(yǎng)，促進身體恢復；對于營養(yǎng)過剩者，適量食用雞蛋可在保證營養(yǎng)攝入的同時，避免過多熱量的攝入。

2. 牛奶：牛奶是鈣的優(yōu)質(zhì)來源，同時含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D和維生素B2等。鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成部分，對于維持骨骼健康至關(guān)重要。蛋白質(zhì)有助于身體的生長和修復。營養(yǎng)不良者飲用牛奶可改善營養(yǎng)狀況，營養(yǎng)過剩者選擇低脂或脫脂牛奶，既能補充營養(yǎng)又能減少脂肪攝入。

3. 玉米：玉米屬于粗糧，富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸等。膳食纖維可促進腸道蠕動，增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有助于控制體重，適合營養(yǎng)過剩者。同時，其豐富的營養(yǎng)成分也能為營養(yǎng)不良者提供一定的營養(yǎng)支持。

4. 菠菜：菠菜是一種營養(yǎng)豐富的綠葉蔬菜，含有大量的維生素C、維生素K、葉酸、鐵和鎂等。維生素C具有抗氧化作用，能增強免疫力；鐵元素對于預防缺鐵性貧血有重要作用。無論是營養(yǎng)不良還是營養(yǎng)過剩者，菠菜都是補充營養(yǎng)和促進健康的良好選擇。

5. 魚肉：魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量較低，尤其是深海魚，如三文魚、鱈魚等，含有豐富的不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，對心血管健康有益。它能為營養(yǎng)不良者提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，又適合營養(yǎng)過剩者控制脂肪攝入，同時有助于降低血脂和預防心血管疾病。

雞蛋、牛奶、玉米、菠菜和魚肉這五種食物，各自具有獨特的營養(yǎng)價值，在平衡營養(yǎng)不良與營養(yǎng)過剩方面發(fā)揮著重要作用。合理搭配食用這些食物，有助于維持身體的營養(yǎng)均衡，促進身體健康。但飲食調(diào)整應根據(jù)個人的具體情況進行，如有特殊的健康問題，建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生。