山楂水具有消食化積、活血化瘀、降血脂、抗氧化、增強(qiáng)免疫力等功效與作用，飲用時也存在一些禁忌。

1. 消食化積：山楂含有多種有機(jī)酸，如山楂酸、蘋果酸等，這些有機(jī)酸能增強(qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化。對于因進(jìn)食過多肉類、油膩食物導(dǎo)致的積食、腹脹等消化不良癥狀，飲用山楂水可起到較好的緩解作用。

2. 活血化瘀：山楂具有一定的活血化瘀作用。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，常用于治療血瘀經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻腹痛等病癥。適量飲用山楂水，有助于促進(jìn)血液循環(huán)，消散瘀血。

3. 降血脂：山楂中的山楂黃酮等成分，能夠降低血清總膽固醇、甘油三酯等血脂指標(biāo)。它可以抑制肝臟膽固醇的合成，促進(jìn)膽固醇的排泄，從而有助于維持血脂的穩(wěn)定，對預(yù)防動脈粥樣硬化等心血管疾病有一定幫助。

4. 抗氧化：山楂富含維生素 C、類黃酮等抗氧化物質(zhì)。這些抗氧化劑能夠清除體內(nèi)自由基，減少自由基對細(xì)胞的損傷，延緩細(xì)胞衰老，保護(hù)身體各器官的健康，同時還能在一定程度上預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生。

5. 增強(qiáng)免疫力：山楂中的營養(yǎng)成分有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。它可以促進(jìn)白細(xì)胞的生成，提高機(jī)體的抵抗力，使身體更能抵御外界病菌的侵襲，減少患病的幾率。

不過，飲用山楂水也有一些禁忌。山楂水酸性較強(qiáng)，胃酸分泌過多者不宜大量飲用，以免加重胃酸分泌，引起胃部不適，甚至導(dǎo)致胃潰瘍等疾病。孕婦也不宜過量飲用山楂水，因為山楂有活血化瘀的作用，可能會刺激子宮收縮，增加流產(chǎn)的風(fēng)險。此外，脾胃虛弱者飲用山楂水時也需謹(jǐn)慎，過量飲用可能會加重脾胃負(fù)擔(dān)。

山楂水具有多種功效與作用，在消食化積、活血化瘀、降血脂、抗氧化和增強(qiáng)免疫力等方面表現(xiàn)突出。但在飲用時，需根據(jù)自身身體狀況合理飲用，注意相關(guān)禁忌，避免因不當(dāng)飲用對健康造成不良影響。如果飲用后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。