芹菜具有降血壓、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、預(yù)防貧血、鎮(zhèn)靜安神等功效與作用，脾胃虛寒、低血壓、過(guò)敏人群等不宜多吃。

1. 降血壓：芹菜中含有酸性的降壓成分，對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有一定的降壓作用。其作用機(jī)制可能與芹菜能夠舒張血管、對(duì)抗腎上腺素的升壓作用有關(guān)。

2. 促進(jìn)消化：芹菜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，預(yù)防便秘。同時(shí)，還能加快食物在胃腸道的排空速度，有助于消化吸收。

3. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：芹菜富含多種維生素，如維生素C、維生素K等，以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于維持人體正常的生理功能具有重要意義，例如維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力。

4. 預(yù)防貧血：芹菜中鐵元素的含量較高，鐵是合成血紅蛋白的重要原料，適量食用芹菜可以補(bǔ)充鐵元素，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

5. 鎮(zhèn)靜安神：芹菜中含有的生物堿成分具有一定的鎮(zhèn)靜作用，能夠幫助緩解煩躁情緒，改善睡眠質(zhì)量，對(duì)于神經(jīng)衰弱等患者有一定的益處。

6. 禁忌人群：脾胃虛寒者不宜多吃芹菜，因?yàn)榍鄄诵詻?，過(guò)多食用可能會(huì)加重脾胃虛寒的癥狀，如腹痛、腹瀉等。低血壓患者也應(yīng)謹(jǐn)慎食用，芹菜有降血壓的作用，低血壓患者食用后可能導(dǎo)致血壓進(jìn)一步降低，出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀。對(duì)芹菜過(guò)敏的人群食用后可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。

芹菜具有多種功效和作用，在降血壓、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等方面表現(xiàn)出色。然而，不同人群在食用時(shí)需要根據(jù)自身情況合理選擇，避免因食用不當(dāng)而對(duì)健康造成不利影響。如果在食用芹菜后出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。