黃瓜咸菜酸了還能吃嗎
黃瓜咸菜一般是指腌黃瓜。如果腌黃瓜只有單一的酸味，沒有其他異味、霉斑等現(xiàn)象，通?？梢猿?。但如果伴隨腐臭、霉味，或者出現(xiàn)軟爛、發(fā)黏等現(xiàn)象則不能吃。吃了腌黃瓜后出現(xiàn)腹瀉、腹痛、嘔吐等癥狀，需要及時到醫(yī)院規(guī)范治療。
1、能吃：如果腌黃瓜腌制時間較長，出現(xiàn)的酸味是正常的乳酸發(fā)酵過程產生的，沒有出現(xiàn)腐爛的臭味、霉斑等現(xiàn)象，通?？梢猿?。
2、不能吃：如果腌黃瓜酸了同時伴有不正常的氣味，比如復仇沒味兒，或者出現(xiàn)變質的表現(xiàn)，比如軟爛發(fā)黏等，可能是受細菌或霉菌污染引起，說明黃瓜已經變質，通常不能吃，以防出現(xiàn)食物中毒。
腌黃瓜中可能含有較多的鈉和亞硝酸鹽，若長期大量吃可能會對健康產生不利影響，因此建議少吃。同時，在吃的時候也要注意觀察腌黃瓜的外觀和氣味，若發(fā)現(xiàn)異常請勿食用。
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