菜籽油是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油的功效與作用是清肝利膽、潤(rùn)燥殺蟲、消腫毒、軟化血管、延緩衰老等。如果食用期間出現(xiàn)不適癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范處理。

1、清肝利膽：菜籽油中含有大量的不飽和脂肪酸，幫助調(diào)節(jié)人體血脂水平，起到清肝利膽的作用，預(yù)防脂肪肝、膽囊炎等肝膽疾病。

2、潤(rùn)燥殺蟲：其中含有硫化物，屬于化學(xué)物質(zhì)，具有一定潤(rùn)燥殺蟲的作用，可以用于治療蛔蟲病、蛔蟲性腸梗阻等疾病。

3、消腫毒：其中含有的亞油酸、油酸等脂肪酸，具有一定抗炎作用，可以輔助調(diào)節(jié)體內(nèi)炎癥反應(yīng)，達(dá)到消腫毒的功效。

4、軟化血管：菜籽油中的亞油酸可以輔助降低血液黏稠度，增加血液循環(huán)，起到軟化血管的作用。

5、延緩衰老：其中含有大量的抗氧化物質(zhì)?？梢詭椭宄w內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激反應(yīng)，起到延緩衰老的功效與作用。

雖然菜籽油的功效與作用有很多，但是熱量較大，要注意用量，攝入過多不利于控制體重。