生水是指未經(jīng)消毒過(guò)濾的水，蒸雞蛋用生水的危害包括可能破壞營(yíng)養(yǎng)成分、影響口感、導(dǎo)致雞蛋發(fā)黑、導(dǎo)致雞蛋出現(xiàn)蜂窩狀、導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失等。如果在食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等現(xiàn)象，需要前往醫(yī)院就診。

1、破壞營(yíng)養(yǎng)成分：如果在蒸雞蛋時(shí)直接加入生水，很可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

2、影響口感：加入生水所蒸的雞蛋容易出現(xiàn)雞蛋發(fā)硬的現(xiàn)象，影響雞蛋的口感。

3、導(dǎo)致雞蛋發(fā)黑：蒸雞蛋加生水時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生表面氧化反應(yīng)，引起雞蛋發(fā)黑，影響食欲。

4、導(dǎo)致雞蛋出現(xiàn)蜂窩狀：如果在蒸雞蛋時(shí)加入生水，很可能會(huì)導(dǎo)致蛋羹出現(xiàn)大小不一的小蜂窩，影響機(jī)體消化。

5、導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失：加生水時(shí)蒸雞蛋的時(shí)間可能會(huì)有所延長(zhǎng)，長(zhǎng)期處于高熱狀態(tài)時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失。

在生活中需要養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣，避免暴飲暴食，還應(yīng)保持多元化的飲食。