紫色洋槐花具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)腸通便、清熱解毒的功效與作用，可以蒸著吃或者是炒著吃。

一、功效和作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：紫色洋槐花中含有較豐富的花青素、維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能補(bǔ)充機(jī)體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫功能。

2、潤(rùn)腸通便：紫色洋槐花含有較豐富的膳食纖維素，能幫助胃腸道當(dāng)中的食物消化和吸收，起到潤(rùn)腸通便的效果。

3、清熱解毒：紫色洋槐花還含有黃酮類(lèi)、槐花皂苷等成分，具有清熱解毒作用，能去除體內(nèi)的邪熱，緩解咽喉疼痛、小便發(fā)黃的癥狀。

二、吃法

紫色洋槐花的吃法可根據(jù)自身的喜好來(lái)選擇，比如蒸著吃，通常是將洋槐花提前清洗干凈，攪拌面粉，蒸后上鍋蒸熟；也可以選擇炒著吃，通常是配合雞蛋一起炒熟。

另外，還具有抗菌消炎、涼血止血、增強(qiáng)免疫力、提高新陳代謝等功效和作用，需注意一次不能吃得過(guò)多，以免增加腸道負(fù)擔(dān)。