腸癌的發(fā)病率僅次于食管癌和胃癌，這并不是老年人的專屬，年輕人同樣也無法幸免。導(dǎo)致腸癌的原因較復(fù)雜，通常認(rèn)為跟遺傳以及生活習(xí)慣有關(guān)，雖然遺傳無法改變，但不良的生活習(xí)慣會(huì)促進(jìn)腸癌發(fā)生發(fā)展，特別是以下幾種食物更應(yīng)該少吃，以免對(duì)腸黏膜帶來不可逆的傷害，甚至誘發(fā)癌變。

哪些食物是腸癌的催化劑？

1、燒烤類

食物經(jīng)過燒烤后，大量營養(yǎng)成分被破壞，使得蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，而且易產(chǎn)生致癌物質(zhì)如雜環(huán)胺和苯并芘等。不節(jié)制的吃燒烤類食物可增加腸道所承受的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致便秘或腹痛，嚴(yán)重時(shí)可誘發(fā)癌變。

2、油炸類食物

吃太多油炸類食物特別是肉類，經(jīng)過高溫烹調(diào)后，其中的氨基酸和蛋白質(zhì)被熱解后分離出雜環(huán)胺，此類物質(zhì)有致癌性和致突變性，甚至誘發(fā)腸癌。

3、重口味的食物

不少人無辣不歡，喜歡吃各種麻辣的食物，如麻辣小龍蝦、火鍋以及麻辣香鍋等。雖然能讓味蕾得到滿足，但就會(huì)刺激腸道，增加腸道承受的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)可誘發(fā)癌變。

4、腌制食物

吃太多腌制食物如咸菜、咸魚和各種泡菜等，易產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。亞硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)后跟胺類相結(jié)合，生成致癌物亞硝胺，可損害消化系統(tǒng)，甚至導(dǎo)致結(jié)腸癌。

5、加工肉制品

培根、臘腸和火腿腸、臘肉等都是常見的加工肉制品，雖然很美味，不過其中含有太多有害物質(zhì)，不節(jié)制的吃可增加患腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

哪些食物有益于腸道健康？

1、黑木耳

黑木耳屬于常見的菌類食物，其中含有植物膠質(zhì)，能快速吸附腸道中的代謝廢物和垃圾，然后跟隨糞便排出體外，維護(hù)腸道健康。

2、豆芽

豆芽中含有葉綠素，能防止直腸癌或結(jié)腸癌；同時(shí)也含有大量天門冬氨酸，可減少乳酸堆積，幫助緩解疲勞感。

3、海帶

海帶能起到潤腸通便效果，屬于高膳食纖維低熱量的水產(chǎn)品，可加快腸道運(yùn)動(dòng)速度。海帶中也含有褐藻酸，能降低腸道吸收鍶，以排便的方式排出體外，從而維護(hù)腸道健康。

4、蓮藕

秋季是吃蓮藕的最佳季節(jié)，其中含有膳食纖維和黏液蛋白，能跟膽汁酸和食物中甘油三酯相結(jié)合，然后從糞便中排出，抑制脂類物質(zhì)吸收。其中的膳食纖維能吸收膨脹，緩解便秘。

溫馨提示

平時(shí)應(yīng)合理安排飲食，多吃含復(fù)雜碳水化合物和膳食纖維的食物，如新鮮蔬果和五谷雜糧，飲食不能太精細(xì)化。避免高脂肪和高動(dòng)物蛋白飲食，不然會(huì)刺激膽汁分泌，增加腸道中膽汁含量，膽汁中又含有膽固醇和膽酸，容易被厭氧桿菌分解，從而產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

另外，及早治療慢性腸炎、慢性痢疾和血吸蟲病以及各種息肉等，特別是腺瘤性腸息肉，及早手術(shù)切除能降低癌變風(fēng)險(xiǎn)。年齡超過45歲的男性、有腸癌家族史、患有多發(fā)性腸息肉、潰瘍性結(jié)腸炎等應(yīng)定期去醫(yī)院做腸鏡檢查。