泥鰍又被稱為水中人參，營養(yǎng)價值很高，屬于低脂肪高蛋白質(zhì)的食物，能達到健脾止瀉以及滋補強身的效果，但是要選擇正確的吃法，才能夠發(fā)揮其應用價值。

泥鰍的營養(yǎng)價值有哪些？

泥鰍具有補中益氣以及益腎助陽和止虛汗的功效，同時也能夠健脾止瀉和除濕退黃。泥鰍里面還有豐富的維生素鈣磷鐵等微量元素，能滿足身體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。里面含有特殊的氨基酸，刺激了精子生成。只要男性多吃泥鰍就能達到滋補強身以及養(yǎng)腎生精的效果，同時調(diào)理了性能力。

如何吃泥鰍最好？

1、泥鰍白蘿卜湯

把3條泥鰍處理干凈，鍋里面加入適量油七成熟的時候再放入泥鰍和250克切成塊的白蘿卜，然后再加入適量的生姜、野山椒、150毫升的水，熬40分鐘之后再加入適量的調(diào)料味即可。白蘿卜被稱為蔬菜中的人參，能刺激食欲，促進食物消化，加快了胃腸道蠕動，達到止咳化痰的功效，幫助治療多種疾病。

2、泥鰍豆腐湯

把350克豆腐提前放在開水里面燙一下后切成丁狀，250克泥鰍處理干凈，鍋里面加入油七成熟的時候，放入泥鰍煎至兩面金黃，然后加入水煮開之后再放入豆腐丁再煮30分鐘，最后加入調(diào)料味即可，不僅僅肉質(zhì)鮮嫩，而且可達到溫中益氣的功效。

3、泥鰍生姜湯

把250克泥鰍處理干凈放在鍋里面煎至兩面金黃，然后再加入3片生姜，適量的清水和5毫升白酒，一直把湯煮成奶白色，最后加入調(diào)料味即可吃食療方法，具有健脾開胃以及補血養(yǎng)心的功效，適合于工作過于勞累以及身體虛弱的老年人。泥鰍做成湯之前應該在清水里面放養(yǎng)三天左右，這樣能排出泥鰍身體里面的臟東西，保證食物的衛(wèi)生和健康。

溫馨提示

泥鰍屬于低脂肪、低膽固醇的食物，能夠抵抗血管衰老，特別適合于脾胃虛寒、小兒體虛引起的盜汗、營養(yǎng)不良以及身體虛弱等。對于陽痿早泄、皮膚疥瘡以及瘙癢的人群也可以多吃泥鰍。雖然泥鰍的營養(yǎng)價值很高，不能購買死泥鰍，因為里面的蛋白質(zhì)會迅速的分解，為細菌滋生提供良好的生存環(huán)境，里面會含有有毒物質(zhì)，輕則引起頭痛頭暈和心慌意亂，重則可能會導致低血壓。