可能有很多人會發(fā)現(xiàn)，周圍的人在外出就餐時會先用開水將碗筷刷一下，認為這樣能夠殺滅細菌，卻不知開水燙碗筷雖然能夠殺滅細菌，但是普通的燙一下并沒有效果，只有滿足以下兩個條件才能夠起到殺滅細菌的效果。

用開水燙碗筷能夠殺滅細菌嗎？

一般來說，如果是真正的開水，用來碳碗筷是可以起到殺滅細菌的效果。但是要注意很多人在平常的做法是起不到消毒的作用，想要殺滅細菌需要滿足兩個條件。

一、完全浸入水中

在進行消毒的時候需要將碗筷完全浸入開水中，這樣才能夠讓碗筷里里外外的細菌被殺滅。

二、水溫要高

水溫需要達到100度并且熬煮五分鐘，這樣的開水來燙洗碗筷才能夠真正起到殺滅細菌的效果。

所以不要單純以為自己用開水刷一下碗筷就能夠起到殺菌的效果，只有采取正確的方法，才能達到徹底殺滅細菌的目的。因此在平時外出就餐時的這些常規(guī)做法都是不規(guī)范的，而如果擔心餐具不夠衛(wèi)生，可以采取以下這兩種方式。

一、使用一次性碗筷

相對來說，一次性碗筷要比飯館中所使用的碗筷要干凈的多，一次性碗筷在制作的過程中會采取無菌制作，在使用一次性碗筷的時候可以檢查外觀，如果是完全沒有拆封過的一次性碗筷就可以使用。

二、自備餐具

自備餐具也是可以有效杜絕細菌進入到身體的方法之一，如果擔心外面餐館的碗筷不干凈，可以隨身攜帶一副自己使用的碗筷，只是這種做法會比較麻煩。在單純一個人外出就餐時就可以，如果是親朋好友相聚就餐就會顯得太講究。

另外如果是在家中，餐具的消毒也是必須的。南方醫(yī)科大學中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腫瘤中心腫瘤三科主任醫(yī)師陳繼躍曾接受采訪表示，由于各種細菌容易通過飲食器皿傳播，所以不管是在家中還是外出就餐時都需要使用消毒過的餐具，在家中要使用消毒碗柜，定期做消毒能夠防止餐具附著細菌，減少細菌感染的機會。

溫馨提示，大多數(shù)餐館的餐具都是消毒不到位，所以在平時外出就餐時要注意，不要以為用開水燙下碗筷就可以起到消毒的作用，在外出就餐時盡量使用一次性碗筷或者自備。不過盡量不要外出就餐，因為不僅是餐館的餐具，餐館的食物吃多對身體也是不利的。