豬血是生活中很常見的一種食物，多數(shù)人都知道豬血有排毒的作用，特別是很多人都認(rèn)為女性在月經(jīng)來臨前可以適當(dāng)?shù)某砸恍┴i血，有活血的效果。而在民間也有各種各樣吃豬血的吃法，不過有一些人對(duì)豬血就抱有一定的懷疑態(tài)度，認(rèn)為豬血并沒有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但其實(shí)豬血中所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。

豬血有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

豬血的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富的，它里面所含的蛋白質(zhì)以及氨基酸跟人體的氨基酸蛋白質(zhì)的比例是相近的，豬血在進(jìn)入身體后很容易被身體所利用，它所含的蛋白質(zhì)更容易被吸收消化，同時(shí)豬血中所含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于雞蛋豬肉的5倍，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。另外豬血中含有一定含量的帖子以及卵磷脂，這些物質(zhì)都是身體必需補(bǔ)充的微量元素。

豬血中所含的正鐵紅素能夠幫助身體更好的補(bǔ)充鐵，這類鐵能夠被身體更好的吸收利用，對(duì)于身體有貧血的人來說，多吃豬血是有很好的補(bǔ)血效果，尤其是貧血的女性。另外處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童以及哺乳期的女性都能夠適當(dāng)多吃一些豬血，要有效預(yù)防貧血的出現(xiàn)。

同時(shí)豬血中所含的卵磷脂，能夠讓身體的乙酰膽堿量增加，能夠讓大腦的神經(jīng)細(xì)胞快速連接，從而提高大腦的腦部細(xì)胞，進(jìn)而提高記憶力。

而且有實(shí)踐證明豬血中所含的微量元素能夠防止身體出現(xiàn)一些惡性腫瘤，有科學(xué)家曾經(jīng)從豬血中分離出一種創(chuàng)傷激素的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助身體清除壞死以及損傷的細(xì)胞，從而讓身體損傷的細(xì)胞能夠逐漸恢復(fù)。

另外豬血還能夠幫助清除身體內(nèi)的一些粉塵以及有害物質(zhì)，豬血在進(jìn)入身體后通過胃酸分解能夠產(chǎn)生一種潤(rùn)腸清除毒素的物質(zhì)，這種物質(zhì)在進(jìn)入身體后能夠和身體內(nèi)的一些有害金屬物質(zhì)起反應(yīng)，在出現(xiàn)反應(yīng)后這些物質(zhì)就會(huì)通過腎臟排泄出體外。

由此可見，豬血是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，在日?？梢赃m當(dāng)?shù)某砸恍┴i血，不過需要注意的是正在服用一些抗凝血藥物的患者就要警惕食用豬血，同時(shí)在自己身體沒有貧血以及其他特殊的情況存在時(shí)不用過多食用豬血，過多食用豬血容易讓身體補(bǔ)充的鐵質(zhì)過多，導(dǎo)致一些其他的危害出現(xiàn)。