老湯燉豆腐

先將一塊白豆腐切成小塊放進(jìn)開(kāi)水中緊一下，把胡蘿卜、蔥、姜切成絲放在鍋內(nèi)翻炒，加入適量的醬油和香蒜汁，然后把豆腐撈出來(lái)濾水翻炒一下，加入排骨湯，再燉半小時(shí)即可，出鍋的時(shí)候加入小白菜即可。

清炒山藥

先把山藥去皮切成段，然后在豎切成菱形片，放在水中洗掉粘液，把山藥和切好的胡蘿卜放在開(kāi)水中燙一下馬上撈出來(lái)。重新放在鍋內(nèi)炒一下，加鹽快速出鍋即可。

西紅柿牛腩土豆

先將牛腩切塊放在開(kāi)水中注意下，然后放在鍋內(nèi)加上料酒、蔥段、姜片和胡椒粉，西紅柿洗干凈切成塊也放進(jìn)去，加入適量的水燉半個(gè)小時(shí)，最后放進(jìn)土豆，等土豆?fàn)€熟后即可出鍋。

清蒸帶魚(yú)

先把帶魚(yú)洗干凈剪成段，然后把姜切成末，撒上少量干辣椒，將適量的黃酒和菜籽油澆到帶魚(yú)上，起鍋隔水蒸10分鐘，撒上蔥段燜5分鐘即可。