鹿茸是在鹿角上面取下來的一小部分藥材，在中國古代，鹿茸就被當中一種珍貴的藥材來使用了，不過那個時候的鹿都是野生的，所以鹿茸也很昂貴，現(xiàn)在隨著人工飼養(yǎng)技術(shù)的發(fā)展，很多人都可以買得起鹿茸了，用鹿茸泡酒的時候，選擇大片的好還是小片的好呢？ 

一：哪種鹿茸適合泡酒

我國所產(chǎn)的鹿茸片片有兩種：血片和粉片，主要是鹿茸片切片時的部位不同。血片為鹿茸片的頂尖部切下，呈黑褐色，蜜蠟狀，有光澤，質(zhì)最佳；粉片是從鹿茸片的中下部切下，白色或略帶黃色。鹿茸片按照采收與加工方法不同，一般分為鋸茸和砍茸兩種。鋸茸是在雄鹿3歲時開始?？橙资菍下?、病鹿或死鹿的鹿茸片連同腦蓋骨鋸下。在中藥房根據(jù)處方配藥，一般寫鹿茸片的只付粉片，寫明血片的才付給血片。

二：如何保存鹿茸

鹿茸片價格較為昂貴，貯存稍有不慎，極易發(fā)生霉爛和變質(zhì)，因此必須妥善保管貯存。家庭貯藏以密封法最好。具體做法是：在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰塊作為干燥劑，然后用厚紙隔開，上面放上用紙包好的鹿茸片，蓋緊瓶蓋，最后用蠟將瓶口封好，置于陰涼干燥處即可。

鹿茸的價格對于那些收入較低的工薪階層來說，價格還是比較昂貴的，其實，我們可以用鹿角霜來代替鹿茸，其效果也是不錯的，價格也更加的便宜，但是鹿茸并不適合所有的人食用的，像是那些本來就火氣很旺的人就不適合吃鹿茸了。