煎煮中藥需要講究的方面有很多，無(wú)論是水溫還是火候都有講究。除此之外，還要提醒大家的是有5種中藥材是不宜煎煮時(shí)間過(guò)久的，否則就會(huì)影響到藥效。下面一起來(lái)具體看看是哪5種中藥材吧。

5種中藥材不宜煎煮過(guò)久

阿膠類：阿膠、龜板膠等大多是高分子物質(zhì)，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類藥最好是先烊化，再溶入煎好的藥湯中服用。

芳香類：麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物，其有效成分在常溫下極易揮發(fā)，一旦被煎煮，藥效會(huì)大打折扣，故不宜久煎。

消食類：谷芽、麥芽、雞內(nèi)金等消食類藥，其主要有效成分是淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)分解酶等活性物質(zhì)，這些物質(zhì)不耐高溫，久煎會(huì)使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒后研末沖服為佳。

驅(qū)蟲(chóng)類：雷丸是驅(qū)蟲(chóng)藥，其驅(qū)蟲(chóng)的主要成分是雷丸素，當(dāng)加熱至70℃時(shí)，雷丸素便會(huì)失去活性，因此，用雷丸驅(qū)蟲(chóng)時(shí)必須沖服。

滋補(bǔ)類：三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲(chóng)夏草等滋補(bǔ)類中藥，均含皂苷、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等有效成分，由于皂苷化學(xué)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，蛋白質(zhì)不穩(wěn)定等因素，煎煮常因發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化而影響療效。為保存其有效成分，所以應(yīng)沖服。

那么，在煎煮中藥時(shí)還需要注意的是什么呢？

煎煮中藥的注意事項(xiàng)

火力的選擇很少有超過(guò)三檔的，水量的掌握也把握不好，在實(shí)際使用中光是一個(gè)煎藥時(shí)間就需要研究好長(zhǎng)時(shí)間。這個(gè)自己還是要上點(diǎn)心！

最好的方法還是弄個(gè)鬧鐘定時(shí)，然后，用傳統(tǒng)藥罐放在煤氣灶上調(diào)節(jié)好火力大小煎藥啊。實(shí)在不行，沒(méi)有時(shí)間和精力的時(shí)候再考慮電煎藥壺吧。

綜上所述，如果是養(yǎng)生可以選擇自動(dòng)煎藥壺，如果是治病調(diào)理身體，還是三思而行，所謂的自動(dòng)，并不是那么的讓人省心的。

很多人覺(jué)得中藥味苦，難以下咽，有什么方法可以減少苦味呢？

怎樣喝中藥不苦

控制溫度。藥液溫度冷卻至20—36攝氏度之間，易快速服下，且感覺(jué)不太苦。因?yàn)檎Ｈ丝谇粌?nèi)的溫度為36.2—37.2攝氏度，當(dāng)湯藥溫度與舌的溫度相近時(shí)，味覺(jué)神經(jīng)的感覺(jué)最靈敏，此時(shí)喝湯藥感覺(jué)味道最苦。當(dāng)湯藥的溫度高于38攝氏度、或低于36攝氏度時(shí)，味覺(jué)神經(jīng)不太靈敏，苦味就會(huì)減弱。不過(guò)，湯藥高于38攝氏度有可能會(huì)燙傷口腔黏膜，因此20—36攝氏度之間是最好的選擇。

掌握位置。舌頭上感受苦味的味蕾集中在舌根，因此喝藥時(shí)應(yīng)盡量避免舌根過(guò)多地接觸藥液；服用較苦的藥丸時(shí)，也應(yīng)將藥放在舌尖，然后用溫開(kāi)水迅速送服。

喝藥速度。喝藥的速度越快，受苦味的影響越小。喝湯藥時(shí)最好使用吞飲法，飲滿一口后快速吞下；也可用湯匙直接將藥液送至舌根而順勢(shì)咽下。

涼水漱口。喝藥后立刻用涼水漱口，然后喝適量溫開(kāi)水，這樣既有利于胃腸道對(duì)藥物的吸收，又可在一定程度上緩解藥液的苦味，必要時(shí)可嚼一塊口香糖，及時(shí)去除口腔中的異味。

在煎煮以上5種中藥材時(shí)千萬(wàn)不能時(shí)間過(guò)久哦。