我國歷代醫(yī)家在長期的醫(yī)療實踐中，認識到酒既是興奮劑，又是較高級的藥物。它是用谷物和曲所釀成的流質，其氣悍，質清，味苦甘辛，性熱。具有散塞滯、開方瘀結、消飲食、通經(jīng)絡、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)肌膚的功用。可以直接當“藥”，治療關節(jié)酸痛、腿腳軟弱、行動不利、肢寒體冷、肚腹冷痛等癥。亦可在治病開處方中，把某些藥物用“酒漬”，或“以酒為使”，來引導諸藥迅速奏效。這就使酒與藥有機地結合起來，形成了完整的藥酒方。

隨著藥酒在今天的盛行，很多家庭都開始自行泡起藥酒來，但是難免會有一些盲目性，在此小編總結了在泡制藥酒時經(jīng)常會碰到的問題，幫助喜歡泡藥酒的人們科學泡制藥酒。

一、用什么酒

炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中藥材中黏附的細菌、病毒等有害微生物、寄生蟲，使之能在安全的條件下飲用。如果酒的濃度過低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。另外，酒的濃度過低，也不利于保存。而使用高濃度的白酒，即使藥材中含有少量水分，炮制出來的藥酒也不容易變質。不善于飲酒的人可以在浸泡高度酒1周后兌入30度左右的低度酒，以降低藥酒濃度。凡用蛇、蛤蚧等動物浸泡的藥酒，均應先用高度酒，1周后再適量兌入低度酒。工業(yè)酒精對人體有毒害作用，絕對不可貪圖價格便宜而用來浸泡飲用的藥酒，以免引起嚴重的中毒。

二、哪些中藥能泡藥酒

中藥材類別很多，有植物類、動物類、礦物類等，但并不是所有的藥材都適合浸泡藥酒，如礦物類藥物，其有效成分就很難用酒浸泡出來。同時，部分礦物藥還含有有毒成分，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不宜用來浸酒。此外，如選用毒蛇來浸泡藥酒，則需要在中醫(yī)師的指導下選用。蛇不能隨意用來泡酒，一般認為，五步蛇、金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇、眼鏡蛇等毒蛇在浸泡前應去頭，否則極易造成人體中毒。需要強調的是，浸酒藥材一定要選用正宗的道地藥材，切忌貪圖便宜購買偽劣藥材。

三、藥材入酒前作何處理

一般說來，凡在中藥店發(fā)售的中藥都已經(jīng)過炮制、加工，用其浸泡藥酒時不必再清洗。但如果是原藥材，則需注意清潔衛(wèi)生，防止污染，尤其避免攙入有毒的物品。動物藥宜去除內臟及污物，清水洗凈，用火爐或烤箱烘烤，使之散發(fā)出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，并可使有效成分更易溶于酒中，飲用起來也有香醇的感覺。植物藥則應最大限度地除去藥材中的雜質、污泥。浸酒的藥材應盡量保持干燥，才能保證藥酒的效能。如果是新鮮的藥材，則需要用水快速洗凈、晾干后才可用來泡酒。

四、酒藥的比例如何把握

關于酒與藥材的比例，一般認為藥材吸水量高的，每100克藥材可用800~1000毫升酒，吸水量少的，每100克藥材用500~700毫升酒。同時，根莖類的藥材可適當粉碎，這樣可擴大藥材與酒液的接觸面，能促進擴散溶解，使藥物的有效成分容易滲出。但也不宜過細，否則可使大量細胞破壞，使細胞內的不溶物、黏液質進入酒液而阻礙有效成分的擴散與溶解。當然，具體的比例還需根據(jù)實際情況而定，不必過分拘泥。

五、泡酒方法及容器

炮制藥酒有冷浸法、熱浸法、煎煮法、釀酒法等多種方法。但其中以冷浸法最為簡單實用，只要把藥材浸在酒中即可，不需要特殊設備。此法尤其適宜于家庭自制藥酒。用冷浸法炮制藥酒，一般以帶蓋的陶器、瓷器或帶塞的玻璃瓶等較為適宜。避免使用鋁、銅或其他金屬器皿，同時，塑料制造的器皿也不宜使用，以免藥材在浸泡的過程中發(fā)生化學反應，產(chǎn)生有害物質，使患者在飲用了含有毒物質的酒后，引起慢性中毒。

六、藥酒的浸泡時間

不少人認為，藥酒要浸泡數(shù)月至1年以上，時間越長藥效越好。但大多數(shù)醫(yī)家認為，浸泡藥酒的時間要根據(jù)藥材的多少、氣溫的變化等多種情況而定，不能一概而論。一般來說，藥酒浸泡的時間在15~30天左右。同時，在藥酒浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，7天后改為每周攪拌一次。但有些藥材結構比較致密，為了使有效成分充分浸泡出來，時間可稍長一點。氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。此外，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡，這樣也能使有效成分更快溶解。待藥酒飲服90%后，可加酒再次浸泡。

七、藥酒不是人人可以享用

由于藥酒以酒泡制而成，對酒有禁忌的人同樣不宜服用藥酒，如肝病、高血壓、冠心病、中風、骨折、皮膚病患者，以及對酒精過敏的人和孕產(chǎn)婦等。只有正確、適量、合理飲用藥酒，才能對身體有所裨益，如若亂服或無劑量限制，極易造成藥物或酒精中毒，出現(xiàn)老年癡呆、智力減退、多發(fā)性神經(jīng)炎等病癥。

幾種用于風濕治療的藥酒：

1、虎骨酒：虎骨（可用狗骨代替）、鹿角、羌活、獨活、麻黃、杜仲、補骨脂、川烏、木瓜、蒼術、肉桂、五加皮、當歸、川芎、威靈仙、秦艽、茜草各50克。加白酒浸泡，取酒飲服。祛風活血，壯骨強筋。適用于風寒濕痹、筋骨疼痛、四肢麻木、腰膝無力等癥。

2、風濕藥酒：當歸、羌活、桂枝、麻黃、白芷、丁公騰、小茴香、威靈仙、獨活、青蒿各50克。加白酒浸泡，取酒飲服。祛風除濕、活血止痛。適用于風寒濕痹之四肢麻木、筋骨酸痛、腰膝乏力、老傷復發(fā)等癥。

3、骨痛酒：老鸛草、丁公騰、桑枝、豨茜草各50克。白酒1公斤浸泡。祛風濕、通經(jīng)絡。

4、杜仲酒：杜仲、蛇床子、當歸、川芎、炮干姜、秦艽、炮附子、石斛、桂心、炒川椒、防風、獨活各60克。加白酒浸泡，取酒飲服。益腎強腰、通絡利痹。

幾種治療陽痿的藥酒：

1、板栗酒：板栗500克，白酒1500毫升。功效，滋補心脾，補腎助陽。適用于男子陽痿，滑精等癥。做法，洗凈板栗，逐個切口，放入白酒中浸泡，7天后飲用，每次性交前適量飲用。

2、石燕酒：石燕2—5只，高粱酒1000毫升，鹽、姜、蔥、醋各適量。功效，添精補髓，壯陽益氣。做法，石燕去毛和內臟，加四味佐料炒熟，用酒浸泡3天。

3、鎖陽酒：鎖陽30克，白酒500毫升。功效，益精壯陽，養(yǎng)血強筋。適用于腎虛陽痿，腰膝無力 ，遺精滑泄， 精血不足等癥。做法，將鎖陽浸泡在白酒中，7天后棄藥渣，裝瓶飲用。每天2次，每次15-20毫升。

4、蛤蚧酒：蛤蚧l對，黃酒500毫升。功效，補腎壯陽，平咳止喘。做法將蛤蚧去頭、足、鱗，浸于黃酒中，20日后可服用。

5、菟絲子酒：菟絲子30克，五味子30克，白酒500毫升（或米酒）克，白酒500毫升（或米酒）。功效，補腎益精，養(yǎng)肝明目。適用于肝腎不足的目昏， 耳鳴 ，陽痿，遺精，腰膝酸軟等癥。做法，將菟絲子、五味子裝布袋，置凈器中，用白酒浸泡，7天后棄藥渣飲用。每天2—3次，每次20-30毫升。

在選用藥酒的時候，如果自己沒有十足的把握一定要咨詢過專業(yè)醫(yī)生以后才能使用。而且藥酒的飲用也要適量切不可過量飲用。