一年四季之中，夏天是各種傳染病、腹瀉病和皮膚病發(fā)病的高峰期，在生活中及時(shí)預(yù)防常見(jiàn)的夏季傳染病成了夏日養(yǎng)生的重點(diǎn)。為此我們要正確選購(gòu)食物預(yù)防食物中毒及腸道傳染病。那么，夏季傳染病多，飲食有何禁忌？下面我們一起來(lái)了解一下，更好的幫助我們夏季傳染病的預(yù)防措施。

夏季傳染病多，飲食有何禁忌？夏季飲食有講究，多吃清淡養(yǎng)脾胃：

一、正確選購(gòu)食物，多吃瓜類蔬菜。夏天正是瓜類蔬菜 上市旺季可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等除補(bǔ)充人體的水分外瓜 類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)有降低血壓、保護(hù)血管的作用。 多吃涼性蔬菜。夏季 對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒吃些涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清 熱瀉火、排毒通便。 多吃“殺菌”蔬菜。夏季氣溫高病原菌滋生蔓延快是人類疾病尤 其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括大蒜、 洋蔥、大蔥、蒜苗等這類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素對(duì)各種病原菌有滅殺和抑 制作用。

二、預(yù)防食物中毒，新鮮所有生鮮食品原料及調(diào)味料添加物要保持其鮮度 清潔食物應(yīng)徹底清洗調(diào)理及貯存場(chǎng)所、器具、容器均應(yīng)保持清潔 迅速食物要盡快處 理烹飪做好的食物也應(yīng)盡快食用 加熱食物要煮熟再食用一般超過(guò)70℃以上細(xì)菌易 被殺滅 冷藏食物的調(diào)理及保存應(yīng)特別注意溫度控制在7℃以下。

三、預(yù)防腸道傳染病，夏季腸道傳染病是因吃了不清潔的食物所引起的。因此預(yù)防夏季腸道傳染病的關(guān) 鍵是做好飲食衛(wèi)生。在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)選擇新鮮食物病死的家禽、家畜、不新鮮的水 產(chǎn)品不要購(gòu)買。即使對(duì)于鹽腌過(guò)的食品也不能掉以輕心因?yàn)橹虏⌒允塞}菌就可能在 鹽腌的食品中繁殖。蒼蠅與蟑螂等害蟲(chóng)能作為腸道傳染病的媒介因此消滅蒼蠅與蟑 螂也是預(yù)防夏季腸道傳染病的重要措施之一。

夏季易發(fā)的腸道傳染病主要有細(xì)菌性痢疾、食物中毒、水中毒等。為避免這些疾病，應(yīng)采取以下措施加以預(yù)防：

一、隔餐隔夜的飯菜，食用前要回鍋加熱燒開(kāi)，保證食用安全，不過(guò)最好是少吃隔夜隔餐的飯菜。

二、制作食品時(shí)應(yīng)生熟分開(kāi)，生菜、生肉、生魚(yú)蝦、生蛋等，特別是動(dòng)物的內(nèi)臟，可能帶有病菌，都要與熟食分開(kāi)。已經(jīng)烹調(diào)好的食品，不要再放回盛過(guò)生食品的碗內(nèi)。

三、餐具、食物等要防蒼蠅、蚊蟲(chóng)叮咬，做好洗滌消毒工作；保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等。

四、不喝生水，防止水污染。

五、注意個(gè)人衛(wèi)生，常洗手洗澡。

一年四季氣候變化的正常規(guī)律為春溫、夏熱、秋燥、冬寒。自然界一切生物在四季氣候變化的影響下必然產(chǎn)生相應(yīng)的變化這就是春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的自然規(guī)律。人體的生理功能也是與大自然相適應(yīng)的一年四季機(jī)體的新陳代謝若違反這一規(guī)律四 時(shí)之氣便會(huì)傷及五臟即所謂“春傷于風(fēng)、夏傷于暑、秋傷于濕、冬傷于寒”。

以上就是為大家介紹夏季傳染病多，飲食的禁忌，相信大家有了很好的了解。

夏季是腸道傳染病和細(xì)菌性食物中毒的多發(fā)季節(jié)，所以日常生活中的飲食衛(wèi)生十分重要，大家要加強(qiáng)自身的防范，及早做好夏季傳染病的預(yù)防工作。