冬季天氣寒冷，身體需要積蓄更多的能量來(lái)抵御嚴(yán)寒，進(jìn)補(bǔ)就成為冬季要重視的一項(xiàng)工作。而滋補(bǔ)養(yǎng)生是有講究的，并不是隨便吃點(diǎn)就可以的。藥膳進(jìn)補(bǔ)在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其是將中藥材與烹飪?cè)辖Y(jié)合，烹制成可口菜肴，在飽食的同時(shí)能起到治病養(yǎng)身的功效。下面就為大家介紹9款適合冬季進(jìn)補(bǔ)的膳食

蓯蓉煮羊肉

材料：肉蓯蓉心15克，精羊肉200克，續(xù)斷12克，醬料、生姜和食鹽適量。

做法：羊肉洗凈切塊，放鍋里加水煮時(shí)暫不放調(diào)料，放綠豆3克煮沸15分鐘，將綠豆和水一起倒掉，膻味即除。再加水、蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料用小火煨，至肉爛為止，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。

功效：蓯蓉煮羊肉適用于氣血兩虛、體虛便秘、產(chǎn)后體虛畏寒、腎虛陽(yáng)萎、肺結(jié)核和慢性支氣管炎等患者。

冬蟲夏草燉老鴨

材料：老鴨200克，冬蟲夏草6克，麥冬9克，川貝9克，螺螄5個(gè)，調(diào)料、食鹽適量。

做法：用老鴨去骨凈肉200克，加水、螺螄、調(diào)料、食鹽同煮。待老鴨燉爛時(shí)，再放冬蟲夏草、麥冬、川貝，用小火煨30分鐘后，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。

功效：冬蟲夏草燉老鴨適于體弱貧血、易受風(fēng)寒感冒、肺陰虛喘咳、腰酸腿軟的患者。

首烏粥

材料：何首烏50克

做法：用砂鍋煎取濃汁去渣，入梗米100克，大棗3枚，冰糖適量同煮為粥。早、晚服食。

功效：首烏粥適用于未老先衰，動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂、糖尿病、高血壓、健忘、貧血、便秘、遺精、腰膝酸痛患者的進(jìn)補(bǔ)。

杞圓膏

材料：枸杞500克，桂圓500克

做法：用文火在砂鍋中慢慢煎熬，漸加水煮至桂圓無(wú)味，方去渣，然后用慢火熬成膏，瓷罐收貯備用。每日一匙，用開水沖服。

功效：枸杞有降血糖、降血脂、降血壓作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，增強(qiáng)性功能，有擬膽堿樣作用。適合于肝腎陰虛的中老年人進(jìn)補(bǔ)。

阿膠膏

材料：阿膠250克

做法：敲碎入陶瓷瓶中，加黃酒350克，浸泡l～2天，然后放入砂糖或冰糖250克，加清水250克，置鍋內(nèi)隔水蒸燉，用筷子攪和，待全部溶化后，冷卻備用。每日1～2次，每次一湯匙，開水送服。

青蒿甲魚湯

材料：青蒿10克、干桃花10克（鮮花更好）、黃芪10克、甲魚200克（去毛，去內(nèi)臟，保留骨）

做法：將前3味藥放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內(nèi)煎煮，如藥液過(guò)少，再加適量清水，約煎半小時(shí)后，溫度略低時(shí)加入蜂蜜即可，連服半月以上。

功效：此方有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)血滋潤(rùn)之功效，適宜女性。

枸杞沙苑甲魚湯

材料：甲魚1只約500克，去頭及內(nèi)臟，切塊，枸杞子、沙苑子各50克

做法：洗凈用紗布包好，共煮至甲魚肉爛，去中藥加調(diào)料，吃肉喝湯。

功效：用于氣陰兩虛、肝腎不足，表現(xiàn)為氣短乏力、腰膝酸軟、手足心熱、白細(xì)胞下降等。

當(dāng)歸黨參甲魚湯

材料：甲魚1只約500克，當(dāng)歸50克、黨參50克

做法：甲魚去頭及內(nèi)臟，切塊，用紗布包當(dāng)歸、黨參，與甲魚共煮至肉爛，去中藥加鹽及調(diào)料即可。

功效：用于慢性病貧血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等癥。

黃芪甲魚湯

材料：浮小麥100克、生黃芪50克，甲魚1只

做法：浮小麥、生黃芪泡6小時(shí)后用紗布包嚴(yán)，甲魚去頭及內(nèi)臟切塊后，與中藥共煮至肉爛，去中藥加鹽及味精，吃肉喝湯。調(diào)料中不用花椒、辣椒、大料、桂皮等辛溫發(fā)散之品。

功效：用于陰虛內(nèi)熱、盜汗、五心煩熱。