據(jù)美國(guó)“健康日”網(wǎng)報(bào)道，《神經(jīng)病學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，歐米伽3脂肪酸和維生素B，C，D和E血液水平更高的老年人，思維能力更強(qiáng)，腦容量更大。相反，那些反式脂肪血液含量較高的老年人，思維測(cè)試成績(jī)更差，腦萎縮幾率更大。

　　新研究中，俄勒岡大學(xué)研究人員測(cè)量了104名平均年齡為87歲的老年參試者血液中30多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)情況?？傮w而言，參試?yán)先私邮苓^(guò)良好的教育、身體健康、不吸煙、較少得慢性病，也都沒(méi)有罹患記憶和思維疾病。

　　研究發(fā)現(xiàn)，不同營(yíng)養(yǎng)以不同方式影響大腦功能。新研究負(fù)責(zé)人吉恩·波曼教授表示，維生素B、C、D、E攝入足量的人，視覺(jué)空間技能和認(rèn)知功能更強(qiáng)，腦容量更大。而三文魚(yú)等食物中富含的歐米伽3脂肪酸可促進(jìn)大腦執(zhí)行功能。

　　波曼教授表示，新研究表明，老年人補(bǔ)充多種維生素和歐米伽3脂肪酸，有助于改善大腦健康，防止大腦萎縮，降低老年癡呆癥發(fā)病幾率。