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    食材大全

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    食療偏方

    炸荷包鮮魷 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜保持鮮魷的原狀，郁香味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味。

    炸荷包鮮魷 食材功效
    炸荷包鮮魷 食材用料
    主料

    魷魚(yú)：2個(gè)約600克

    糯米：100克

    叉燒肉：50克

    蝦米：15克

    濕香菇：10克

    熟蓮子：25克

    青蔥：20克

    生柑：1個(gè)
    輔料

    味精：5克

    魚(yú)露：15克

    胡椒粉：0.1克

    醬油：

    麻油：2克

    濕粉：少許
    炸荷包鮮魷做法分解
    • 01
      將鮮魷頭慢慢拉出，不能開(kāi)刀。
    • 02
      把鮮魷的內(nèi)腹沖洗干凈和把外膜脫凈待用。
    • 03
      將糯米掏沙洗凈，再往鍋里加入少量水炊成糯米飯。
    • 04
      把叉燒肉切成細(xì)粒加入糯米飯中。
    • 05
      再把香菇、蝦米、肥肉、蓮子等分別放入鼎炒過(guò)，加入糯米飯中。
    • 06
      最后調(diào)入味精、魚(yú)露、胡椒粉、蔥粒、麻油等制成八寶飯待用。
    • 07
      往鮮魷筒內(nèi)面塞進(jìn)八寶飯料，再同鮮魷頭一起放入蒸籠炊3分鐘。
    • 08
      3分鐘后取出，用醬油和濕粉抹在鮮魷筒內(nèi)外面，也往魷魚(yú)頭抹上醬油、濕粉，再一起放入油鼎炸至呈金黃色。
    • 09
      取出后，用刀切成若干塊，砌成魷魚(yú)形狀擺于盤(pán)中，淋上胡椒油，盤(pán)四周拌上柑片點(diǎn)綴即可食用。
    小貼士

    　　食物相克：魷魚(yú)(鮮)與葡萄同食會(huì)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉，因?yàn)槠咸阎泻绪匪?，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)會(huì)形成不易消化的物質(zhì)；魷魚(yú)(鮮)與啤酒同食會(huì)引發(fā)痛風(fēng)癥。