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    糖醋素子雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡介及特色：主料脆嫩，酸甜味濃。

    糖醋素子雞 食材功效
    糖醋素子雞 食材用料
    主料

    水面筋：200克

    蓮藕：300克
    輔料

    姜：30克

    白砂糖：70克

    香油：20克

    植物油：100克

    紅曲：5克

    醬油：5克

    醋：60克

    淀粉：36克
    糖醋素子雞做法分解
    • 01
      把蓮藕削去皮切粗絲，水面筋攤平壓扁，順藕絲卷起如指條狀，放沸水鍋中浸透撈出，剁塊，拌上紅米汁，放干淀粉漿好，
    • 02
      往鍋里加植物油，待油溫升高，把漿好的雞坯料下鍋中，用筷子撥開，定型后略停，去余油，加上姜粒，再加醬油、白糖、黃醋、鮮湯80毫升，下水淀粉上芡，熘香油出鍋即成。
    小貼士

    　　糖醋素子雞的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油1000克左右。