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    菠菜蹄筋 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：味鮮酥軟，肥而不膩。

    菠菜蹄筋 食材功效
    菠菜蹄筋 食材用料
    主料

    菠菜：250克

    豬蹄膀：1只
    輔料

    花生油：500克

    白糖：60克

    黃酒：10克

    味精：1克

    醬油：20克

    細(xì)精鹽：3克
    菠菜蹄筋做法分解
    • 01
      刮去蹄膀細(xì)毛后洗凈，揀去菠菜老葉后洗凈。
    • 02
      鍋內(nèi)放油1000克，待油燒至六成熱時(shí)，將蹄膀投入油鍋炸。蹄膀炸5分鐘左右呈金黃色時(shí)撈出，在冷水中浸30分鐘，待皮皺起，即可取出。
    • 03
      將蹄膀剖開，皮朝下放人碗中，加糖、醬油，上籠蒸1小時(shí)，至酥爛即可。
    • 04
      將鍋燒熱，放油10克，菠萊入鍋炒后，加鹽3克，稍后即起鍋裝盆。
    • 05
      將蹄筋瀝去汁，扣在菠菜上面，蹄筋鹵倒入鍋，加味精，用水淀粉著膩，澆在蹄膀上即成。
    小貼士

    　　挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。選購(gòu)菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現(xiàn)象，要予以剔除。

    　　菠菜作為一種緩和的補(bǔ)血滋陰之品，對(duì)“虛不受補(bǔ)”專利號(hào)尤宜。菠菜 所含水量的酶對(duì)胃和胰腺的分秘功能起良好的作用，宜于高血壓，糖尿病患者(菠菜 根尤其適合糖尿病患者)。國(guó)外學(xué)者最近研究發(fā)現(xiàn)，菠菜具有抗衰老和增強(qiáng)青春活力的作用，這和它所含的維生素E和另一種輔酶Q10有關(guān)。