胡蘿卜
菠菜
翡翠千層豆腐做法分解
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01
先將胡蘿卜、菠菜、玉米筍等洗干凈，然后放在蒸鍋中煮熟，拿出來晾涼后剁成泥，裝碗中。
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02
再將做好的豆腐片疊起來，其中沒有放上胡蘿卜泥、菠菜泥、玉米筍泥及素火腿片材料的一片豆腐片放在最上面一層，然后放進(jìn)蒸籠或電飯鍋中蒸5分鐘后取出，吃時淋上少許醬油即可。
小貼士
1.優(yōu)質(zhì)豆腐選擇：豆腐內(nèi)無水紋、無雜質(zhì)、晶白細(xì)嫩的屬優(yōu)質(zhì);內(nèi)有水紋、有氣泡、有細(xì)微顆粒、顏色微黃的屬劣質(zhì)豆腐。。
2.豆腐不可過食，過食則腹脹、惡心，可用菠蘿解。
3.豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
關(guān)東煮
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