-
-
魚香茄子 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
分享到：
功效與作用：開胃下飯
簡(jiǎn)介及特色：魚香，是川菜的傳統(tǒng)風(fēng)味，成菜具有魚香味，但是味道并不來自“魚”，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。
白糖
茄子
醬油
醋
豆瓣醬
芥末
魚香茄子做法分解
-
01
然后用油炸軟，另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥姜蒜末，
-
02
等豆瓣醬和蔥姜蒜末炒香后放白糖、少量醬油、醋和清湯（沒有清湯可放白水）放入炸好的茄子，
-
03
收干汁后，用水淀粉勾芡，最后加入雞精。
小貼士
1、炒茄條的時(shí)候，如果看到菜品比較干的時(shí)候，可以淋些許的水。
2、檸檬汁的量要掌握好，最好一點(diǎn)點(diǎn)加，嘗嘗菜品透出來酸味就可以停止加了。用檸檬汁代替醋，口感更清新、自然。
3、做這道菜時(shí)不需要另外勾芡，蠔油可讓湯汁變濃稠，起到芡汁的作用。
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
枇杷
黃豆
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
