熏魚 食材功效
醬油
白砂糖
八角
姜
大蔥
精鹽
熏魚 食材用料
熏魚做法分解
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01
將青魚宰殺洗凈，用鹽將青魚肉腌30分鐘左右，取出切成厚片。
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02
取一凈鍋加油燒至五六成熱，將魚片逐漸放入油鍋炸呈金黃色撈出，瀝干油。
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03
另取一鍋加水，加黃酒，醬油，糖，味精，小茴香，八角，五香粉，蔥，姜成鹵汁。
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04
將炸好的魚放入鹵汁中鹵制，待魚入味，食用時切成小塊裝盤即可。
小貼士
1. 青魚適宜各類水腫、肝炎、腎炎、腳氣腳弱之人食用。適宜脾胃虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。適宜高脂血癥，高膽固醇血癥，動脈硬化者食用。
2. 脾胃蘊熱者不宜食用，瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
3. 青魚忌與李子同食。青魚忌用牛、羊油煎炸。不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
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