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    明目 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用:

    簡(jiǎn)介及特色:

    南海魚(yú)鮮十大碟之清蒸魚(yú) 食材功效
    南海魚(yú)鮮十大碟之清蒸魚(yú) 食材用料
    主料

    草魚(yú):750克

    臘腸:50克

    香菇:10克

    輔料

    :2克

    胡椒粉:1克

    香油:15克

    香菜:10克

    精鹽:5克

    味精:3克

    小蔥:20克

    南海魚(yú)鮮十大碟之清蒸魚(yú)做法分解
    • 01
      先將草魚(yú)去鱗,取出內(nèi)臟,用清水洗干凈,再用鹽將魚(yú)身里外抹勻;
    • 02
      臘腸、肥肉、香菇均勻切絲待用;
    • 03
      把蔥條橫放在腰碟上,然后將魚(yú)擺在上面,將姜片放在魚(yú)身上,用籠蒸約90分鐘至熟取出;
    • 04
      去掉姜、蔥條,瀝去原汁待用;
    • 05
      中火燒鍋倒油,先將熟油淋于魚(yú)身,再將臘腸、肥肉、香菇絲放下混炒,加入原汁,調(diào)好味,勾芡淋在魚(yú)身上;
    • 06
      再淋上香油,撒上胡椒粉、凈香菜放在魚(yú)尾上即成。
    小貼士

    魚(yú)要新鮮,注意魚(yú)要蒸熟。