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黑牛肝菌 (銅色牛肝菌)
牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養(yǎng)豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌。--詳細介紹
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如何辨別黑牛肝菌好壞
以菌蓋完整色澤烏黑菌柄短小為佳。
如何儲存黑牛肝菌
一般鮮牛肝菌在常溫下只能保存2周左右，要想在家儲存時間長一些，買回來后一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾干，這樣可以減少水分，里面的微生物自生的可能性就會降低，這樣才能讓保質(zhì)期延長，但是建議新鮮的牛肝菌最好盡快食用，這樣口感也會更好。
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