-
-
沸騰魚 (魚加熱油,水煮活魚)
沸騰魚也叫水煮魚而在北方大部分地方，特別是東北地區(qū)，都習(xí)慣叫做“水煮活魚”此菜起源于四川重慶江北一帶，在四川廣大的廚師都給它一個非常形象的名字“沸騰魚”，因為菜肴上桌時滾油沸騰，深受廣大食客的喜愛。沸騰魚是具有開胃健脾，瘦身養(yǎng)顏，祛寒順氣的巴蜀名菜。選用海拔一千多米的山地花椒和辣椒，用鮮活的魚片經(jīng)獨....--詳細介紹
分享到：
如何辨別沸騰魚好壞
1.觀魚形。污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青?！ ?.看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮?！ ?.嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味。不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭?！ ?.摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落?！ ?.掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味?！ ?.看魚腹。新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。
如何儲存沸騰魚
關(guān)于沸騰魚怎么挑選的問答
查看更多
關(guān)于沸騰魚怎么挑選的文章
查看更多
補充這些營養(yǎng)，降低結(jié)核性腦膜炎傳染風(fēng)險
搞定懷孕初期阿膠食用難題的方法
AI醫(yī)療助力甲亢早期癥狀精準篩查
解決經(jīng)期喝牛奶疾病風(fēng)險的有效策略
未來疫苗接種，了解一類和二類區(qū)別是關(guān)鍵
結(jié)合新冠熱點：感染類疾病如水痘期間，喝牛奶是否明智
運動能改善TSH低引發(fā)的甲亢或甲減嗎
營養(yǎng)專家談尿酸高人群吃海帶的學(xué)問
與普通藥物對比：人工冬眠合劑組成在傳染病治療中的優(yōu)勢
場景代入：當你經(jīng)期想洗澡，該注意啥
CD4數(shù)值與皮膚健康的奇妙聯(lián)系，你發(fā)現(xiàn)了嗎
老年朋友注意！木瓜籽正確吃法延緩衰老
糖尿病患者喝小米粥，營養(yǎng)搭配的5個秘訣
和房缺患者一起共鳴，這些食物助你重獲健康
老年朋友腳趾縫脫皮發(fā)癢，家人該如何關(guān)懷
運動能改善甲狀腺早期癥狀嗎 答案在這里
中醫(yī)解讀：吸氧與四季調(diào)養(yǎng)的關(guān)系
職場人遇到發(fā)芽地瓜，該如何抉擇
警惕！懷孕初期吃燕窩的錯誤方式
未來醫(yī)學(xué)：七葉皂苷的無限可能
關(guān)東煮
客家釀豆腐
清炒蝦仁
四川水煮牛肉
枇杷
黃豆
韭菜
薏米
土豆
羊肉
豬肉
牛肉
