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大烏參 (黑乳參,開(kāi)烏參)
烏參又名黑乳參、開(kāi)烏參。屬于光參。參體有棘皮而無(wú)肉疣?；顣r(shí)形體較大，長(zhǎng)圓柱體，長(zhǎng)可達(dá)30～50厘米，粗15～20厘米。通體黑褐色帶白斑，干制品為黑色，略呈鵝蛋形橢圓。--詳細(xì)介紹
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如何辨別大烏參好壞
烏參如果肉壁厚實(shí)。漲發(fā)后柔軟肥糯滑嫩，品質(zhì)較好,屬于海參中的上品。
如何儲(chǔ)存大烏參
1.將海參曬得干透，裝入雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然后扎緊袋口，懸掛在高處，這樣不會(huì)變質(zhì)生蟲(chóng)。2.發(fā)好的海參不能久存，最好不超過(guò)3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中。
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