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白花椰 (白花椰菜、花菜、菜花、椰菜花)
花球雪白、緊密結實的白花椰，又名菜花、白花菜、花菜，屬十字花科，四季皆可生長，冬季是盛產期。一般所食用的部分是花蕾，不僅營養(yǎng)豐富、滋味鮮美，更能提升人體免疫力。所謂“醫(yī)食同源”，在流感與新流感盛行的時節(jié)，白花椰可說是非常有益健康的蔬菜。--詳細介紹
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如何辨別白花椰好壞
1、花球要大，緊實，色澤好，花莖脆嫩，以花芽尚未開放的為佳。 2、握在手里有重量感，無茸毛，可帶4-5片嫩葉。 3、菜形端正，近似圓形或扁圓形，無機械損傷。 4、球面干凈無沾污、無蟲害，無霉斑。 注意事項 而花芽黃化，花莖過老，球面中間淡黃色或是黃色，有明顯霉斑、花球不端正，有少許機械傷的西蘭花品質不佳。 劣質花菜花球花散，花梗較長，有散花，花球失水，外包葉變黃。
如何儲存白花椰
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