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紫蘇 (白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、桂芢、皺葉蘇)
紫蘇（學名：Perillafrutescens(L.)Britt.），別名：桂荏、白蘇、赤蘇等；為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香，葉片多皺縮卷曲，完整者展平后呈卵圓形，長4至11厘米，寬2.5至9厘米，先端長尖或急尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ?，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數(shù)凹點狀腺鱗，....--詳細介紹
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如何辨別紫蘇好壞
挑選時以色紫、葉大不碎、沒有枝梗、香氣濃郁者為佳。
如何儲存紫蘇
放于陰涼干燥處，密封保存，以防香氣散失。 或曬干再用保鮮袋裝好。 或洗凈晾干報紙包裹放冰箱。 或洗干凈后在太陽下曬干，然后放些鹽拌勻，保存在通風的地方。
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