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味霖 (調(diào)味米酒)
味霖是日式調(diào)味料，基本上就是調(diào)味米酒，有點甜味，顏色是淡黃的。手邊沒味霖時，可用米酒加點紅糖代替。日本師傅最喜歡在紅燒的時候，加入味霖，稱為甘露煮，還有烹調(diào)時加入還能增添光澤，因此日本人在燒烤時會在食物表面涂上一層味霖，以小火慢烤，增加食物的光澤。--詳細(xì)介紹
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