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西番蓮 (雞蛋果,受難果,巴西果,百香果)
據(jù)測(cè)定，目前已知西番蓮果實(shí)含有超過132種以上的芳香物質(zhì)，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美譽(yù)。它最適于加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕的果汁添加物質(zhì)，或作為其它食品的添加劑以增進(jìn)香味，....--詳細(xì)介紹
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如何辨別西番蓮好壞
果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的較好。購(gòu)買時(shí)，要先聞一下，優(yōu)質(zhì)的西番蓮應(yīng)該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
如何儲(chǔ)存西番蓮
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