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中華火鍋豆腐 (豆腐火鍋)
以火鍋為炊具烹制的食品，包括使用不同熱源的火鍋。烹調(diào)食用的方法可以用生料在鍋中邊涮、邊蘸、邊吃;也可以把各種原料全部或順序碼入鍋中，一次燒熟后食用。凡以火鍋加熱烹調(diào)方式制作的豆腐品種均可作為火鍋品種的豆腐。--詳細(xì)介紹
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如何辨別中華火鍋豆腐好壞
優(yōu)質(zhì)豆腐選擇：豆腐內(nèi)無(wú)水紋、無(wú)雜質(zhì)、晶白細(xì)嫩的屬優(yōu)質(zhì);內(nèi)有水紋、有氣泡、有細(xì)微顆粒、顏色微黃的屬劣質(zhì)豆腐
如何儲(chǔ)存中華火鍋豆腐
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