
紅麴是屬于一種食品類的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品,可使膽固醇偏高(在200~240mg/dl)的人們維持正常、健康的膽固醇水平。紅麴眾多的天然有益成分中,含有一種可抑制體內(nèi)(肝臟)膽固醇合成的最佳成分,稱之為HMG-CoA還原酵素之抑制劑,能幫助促進(jìn)健康的血清膽固醇水平,紅麴同時(shí)還含有不飽和脂肪酸也有助于促進(jìn)健康的....--詳細(xì)介紹
紅麴分類為 4-5 種。紅麴塬料製造過(guò)程分高溫發(fā)酵、冷溫發(fā)酵經(jīng)過(guò)高溫製成的紅麴發(fā)酵酒色為粉紅色為佳,經(jīng)過(guò)冷溫製成的紅麴發(fā)酵酒色為暗紫色為佳。