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銀蚶 (蚶子、血蚶、毛蛤)
蚶子是蚶類動(dòng)物的總稱，是雙殼綱中比較原始的類型。蚶子的肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，是沿海各地普遍食用的海產(chǎn)品。中國蚶子的種類很多，其中分布最廣、數(shù)量最多的有毛蚶、泥蚶和魁蚶等。蚶子喜歡生活在內(nèi)灣河口附近的軟泥底質(zhì)中，因?yàn)樗鼪]有水管，所以潛入泥面下的深度不大，只是在泥底的表層埋棲。--詳細(xì)介紹
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如何辨別銀蚶好壞
銀蚶貝殼2片，堅(jiān)厚，呈斜卵圓形，極膨脹，合抱近于球形。殼長約8厘米，寬約6厘米。殼頂稍接近，背部兩側(cè)略呈鈍角;腹緣圓，前端短，后端延伸。放射肋寬，平滑整齊，約42～48條，無明顯的結(jié)節(jié)。殼面白色，被棕色外皮及細(xì)毛;殼內(nèi)面白色，近頂部略灰色。邊緣厚，有與放射肋溝相當(dāng)?shù)耐积X。
如何儲(chǔ)存銀蚶
冷凍
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