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糖粉
糖粉，英文為icingsugar。糖粉為潔白的粉末狀糖類，顆粒非常細(xì)，同是約有3~10%左右的淀粉混合物(一般為玉米粉)，有防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用。糖粉也可直接以網(wǎng)篩過(guò)濾，直接篩在西點(diǎn)成品上做表面裝飾--詳細(xì)介紹
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