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蒜頭酥
蒜頭酥是由蒜頭切末放入熱油中炸至金黃加鹽做成的調(diào)味品，其香味濃郁，是拌飯，面等的良好佐料。--詳細介紹
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蒜頭酥的功效與作用
祛脂降壓,降低膽固醇,護心,抑癌抗瘤
蒜頭酥的營養(yǎng)價值
1、殺菌：大蒜頭內(nèi)含有揮發(fā)性大蒜素，是一種天然廣譜抗菌素，如將生大蒜頭放口內(nèi)咀嚼5分鐘，口腔中的細菌將會全部殺滅?！ ?、抗癌抑癌：大蒜頭中含有可激活人體的巨噬細胞吞噬癌細胞的有效成分，從而預(yù)防癌腫生成。我國山東和北京共同研究證明，大蒜能從多方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，并可殺滅胃中的幽門螺旋菌，因而有預(yù)防胃癌的作用。我國胃癌普查時發(fā)現(xiàn)，種大蒜及有吃生大蒜習(xí)慣的地區(qū)及人群，其胃癌的發(fā)生率僅為其他地區(qū)的1/3。日本醫(yī)學(xué)家給晚期乳腺癌病人食用大蒜頭，發(fā)現(xiàn)其生存期顯著延長?！ ?、降壓護心：英國醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大蒜能降低血膽固醇含量，使動脈粥樣硬化斑塊減少，因而可以預(yù)防動脈硬化及冠心病。國內(nèi)曾報道，用大蒜精油0.2毫升/天，治療高脂血癥1000例，連用1個月，血清總膽固醇、甘油三脂和β脂蛋白均有明顯下降。
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