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善釀酒
黃酒的一種色澤深黃清亮，香氣特盛，酒度適中，口味甜美的酒，是紹興傳統(tǒng)名酒之一。酒度≥12.0%(V/V)，屬半甜型黃酒。該酒是以貯存1-3年的陳元紅酒代水釀成的雙套酒，即以酒制酒。善釀酒是由沈永和釀坊于1890年始創(chuàng)，該釀坊的母子醬油非常有名,工人師傅從中受到啟發(fā)，試以醬油代水的母子醬油原理來釀制紹....--詳細介紹
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如何辨別善釀酒好壞
酒液呈黃色，糖分較高，口味香甜，質(zhì)地特濃，具有獨特的風格。善釀酒酒精度為十五度左右， 總酸度在0.55%以下，糖分在6%左右，屬于半甜酒類。
如何儲存善釀酒
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