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泡芙 (氣鼓，哈斗)
泡芙(puff)是一種甜食，蓬松張孔的奶油面皮中包裹摜奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙吃起來外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感極佳。泡芙在制作時，首先用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包，然后將奶油、巧克力或冰淇淋通過注射灌進面包內(nèi)即成。在泡芙上，可以灑上一層糖粉，還可放干果仁或淋巧克力醬。--詳細介紹
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如何辨別泡芙好壞
正統(tǒng)的泡芙。因為外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名CHOU，而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，不過名稱的由來不是因為外型，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在最短時間內(nèi)吃完好似閃電般而得名。
如何儲存泡芙
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