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牛腹肉
1，牛腹肉即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好?！ ?，牛腹肉是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，....--詳細(xì)介紹
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什么人不適宜吃牛腹肉
1.牛肉加腌料時(shí)不可用鹽調(diào)味，因?yàn)辂}會(huì)使牛肉出水，失去肉汁而是肉質(zhì)?！ ?. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。 3. 高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃變韌。
牛腹肉的主要不適宜人群：
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