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奶油蛋糕
奶油蛋糕是一種將奶油涂在蛋糕表面上的糕點制品。奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。 重奶油蛋糕又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為面粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，注模面糊重量1磅(100%)，所以稱作磅蛋糕(poundcake)。--詳細介紹
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