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木魚(yú)精
木魚(yú)精又名鰹魚(yú)精、柴魚(yú)精，是以鰹魚(yú)粉、鰹魚(yú)熱水提取物、酶水解鰹魚(yú)蛋白粉和多種呈味氨基酸、呈味核苷酸、ASP調(diào)味因子等為主要成分的顆粒調(diào)味料。是一種營(yíng)養(yǎng)型鮮味調(diào)味料，為淺棕色，呈顆粒，具有獨(dú)特的魚(yú)鮮味和香味。廣泛用于日韓料理和烘焙食品等。--詳細(xì)介紹
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