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美奶滋 (蛋黃醬)
美奶滋正確學(xué)名為蛋黃醬MayonnaiseSauce，是一種SpecialSauce(冷沙司)，之所以會(huì)叫美奶滋是因Mayonnaise音譯而來(lái)。蛋黃醬，起源于位于地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油制作成，在飲食中占有一席之地由來(lái)已久。--詳細(xì)介紹
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如何辨別美奶滋好壞
美乃滋一般指的就是色拉醬，也可以指蛋黃醬，其以口感清香細(xì)膩，味道鮮美，香濃幼滑，爽口誘人為上品。好的美乃滋色澤淺黃，呈稠糊狀，清香酸咸，綿軟細(xì)膩。 因美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，保存在冰箱內(nèi)，最好不超過(guò) 2、3天，若有一點(diǎn)點(diǎn)變味則已成變質(zhì)品，最好舍棄不用。
如何儲(chǔ)存美奶滋
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