
毛雞蛋就是死胎蛋,是受精蛋在孵化的14至21天內,由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。人吃后,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中,由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染,使雞胚胎發(fā)育停止而形成死胚胎。--詳細介紹
鑒別時可以先觀看外觀,一般沾泥的比較新鮮,但其中不乏人為“制造”新鮮;還可以通過晃動來看。好蛋搖晃時,沒有聲音,整體感強,反之就是壞蛋。另外,拿塊黑布將蛋蒙上,用強光照射蛋體,好蛋蛋清和蛋黃清晰,呈半透明,里面的空室小。而壞蛋在照射下,蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上,里面有血圈、黑點等,空室較大。