判斷普通堅(jiān)果和銀杏果誰(shuí)是營(yíng)養(yǎng)之王，可從營(yíng)養(yǎng)成分、功效作用、食用安全性、食用方式、適用人群等方面考量。

1. 營(yíng)養(yǎng)成分：普通堅(jiān)果種類多樣，如核桃富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素E等；杏仁含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、維生素B族等。銀杏果含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還有維生素C、核黃素、胡蘿卜素等。兩者營(yíng)養(yǎng)成分各有特點(diǎn)，普通堅(jiān)果在不飽和脂肪酸等方面表現(xiàn)突出，銀杏果則在一些維生素上有一定含量。

2. 功效作用：普通堅(jiān)果有助于降低膽固醇、改善心血管健康、增強(qiáng)大腦功能等。例如，碧根果能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。銀杏果具有斂肺定喘、止帶濁、縮小便等功效，對(duì)咳嗽哮喘、白帶、白濁、遺精、尿頻等有一定作用。

3. 食用安全性：普通堅(jiān)果一般安全性較高，但部分人可能對(duì)某些堅(jiān)果過(guò)敏，如花生過(guò)敏。銀杏果含有銀杏酸、氫氰酸等有毒物質(zhì)，如果食用不當(dāng)，如過(guò)量食用或生食，可能會(huì)引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

4. 食用方式：普通堅(jiān)果食用方式簡(jiǎn)單，可直接食用，也可用于烘焙、制作飲品等。銀杏果需經(jīng)過(guò)處理后才能食用，如煮熟、炒熟，且食用量要嚴(yán)格控制。

5. 適用人群：普通堅(jiān)果適合大多數(shù)人食用，尤其適合兒童、老年人和腦力勞動(dòng)者。銀杏果雖然有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效，但因其有毒性，孕婦、兒童以及過(guò)敏體質(zhì)者要謹(jǐn)慎食用。

普通堅(jiān)果和銀杏果在營(yíng)養(yǎng)成分、功效作用、食用安全性、食用方式和適用人群等方面各有優(yōu)劣，不能簡(jiǎn)單地判定誰(shuí)是營(yíng)養(yǎng)之王。在日常飲食中，可以根據(jù)自身情況合理選擇和搭配食用，以獲取更豐富的營(yíng)養(yǎng)。