中秋將至，傳統(tǒng)美食——月餅又紅火起來了，但是傳統(tǒng)月餅高油高糖，讓追求健康或者本身有高血脂、高血糖的人們望而卻步，“無糖”月餅應運而生，成為網(wǎng)紅月餅，眾多傳統(tǒng)老牌月餅店也都相繼推出各式各樣的無糖月餅，貼上“健康”、“養(yǎng)生”、“糖尿病人可食用”的標簽，吸引消費者。無糖月餅真的沒有糖嗎？糖尿病、高血脂病人真的可以放心吃嗎？

市面上的“無糖”月餅，吃起來口味也是甜甜的，是為什么？無糖月餅的甜味主要來自于甜味劑，是一個類別的食品添加劑。甜味劑的安全問題大家不用擔心，我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中，對允許使用的甜味劑品種和適用范圍及計量都有具體的規(guī)定。2019年，《健康中國行動（2019-2030年）》中提出，鼓勵消費者減少蔗糖攝入量，倡導食品生產經營者使用食品安全標準允許使用的天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖。在提供同樣高甜度口感的前提下，適量吃無糖月餅也是不錯的選擇。

不過，這些無糖月餅并非真正意義上“無糖”食品，大多數(shù)是沒有額外添加蔗糖，根據(jù)《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，“低糖”食品每100g/ml中的碳水化合物（糖）含量≤5克；“無糖”則要求更高，每100g/ml中碳水化合物（糖）含量≤0.5克。而“無糖”月餅中雖然不含蔗糖，但是月餅餅皮用到的面粉本身就是大量的淀粉，也是“糖”的一種，淀粉水解后就變成了葡萄糖，影響血糖。而且雖然沒有添加蔗糖，但是油脂的用量可不含糊，這些油脂多是的棕櫚油、起酥油、氫化植物油等，其中含有的飽和脂肪酸、反式脂肪酸都是心腦血管疾病的風險因素，高血脂、糖尿病患者依然要謹慎使用。此外，有些月餅會用到阿斯巴甜，這種甜味劑含有苯丙氨酸，苯丙酮尿癥的患者不宜食用，購買時要仔細查看配料表。

佳節(jié)將至，大家購買月餅，尤其是糖尿病患者，不要受“無糖”、“低糖”等噱頭影響盲目跟風，月餅雖好吃，合理控制攝入量很重要。