雞蛋是我們生活中常見的食材，里面的蛋白質以及氨基酸結構非常的完美。別看價格那么低廉，但能為身體提供充足的營養(yǎng)物質，吃雞蛋時不能做一些事情，這樣才能讓雞蛋吃得更健康和安全。

吃雞蛋時避免哪些事情？

避免一、不吃蛋黃

眾所周知蛋黃里面含有膽固醇，在一個雞蛋黃里面含有200多毫克左右的膽固醇，攝入太多的話會引起心臟病和高血脂，對于高血脂以及心臟不好的人群來說確實應該限制膽固醇的量，但是一個雞蛋黃并不足以引起此疾病。蛋黃里面含有大量的不飽和脂肪酸、b族維生素以及卵磷脂和優(yōu)質蛋白質，可以說整個雞蛋的營養(yǎng)價值全部集中在蛋黃里面。

避免二、購買時一味的追求蛋殼顏色

不管雞蛋的顏色是白皮還是紅皮的，給人們帶來的營養(yǎng)價值是相等的。雞蛋皮顏色有一種卟啉物質，是由雞的品種所決定的，和營養(yǎng)價值沒有任何的關系。

避免三、相信豆?jié){和雞蛋在一起會相克

豆?jié){里面含有的胰蛋白酶抑制物，確實會抑制蛋白質的消化，影響了對雞蛋營養(yǎng)物質的吸收。只要把豆?jié){充分煮開就會破壞此類物質，并不會影響到對蛋白質的消化和吸收，所以也不必過于擔心。但是不能把生雞蛋直接打入到熱豆?jié){里面，這樣會增加感染細菌的幾率。

避免四、吃生雞蛋

生雞蛋不容易被消化而且易受到細菌的污染，若吃的話會帶來一定的安全風險。另外不能迷信于所謂的土雞蛋，雖然土雞蛋里面含有的碳水化合物、礦物質以及膽固醇蛋白質比正常雞蛋多一些，但是里面含有的煙酸以及維生素a和脂肪量比較少。

避免五、忽視雞蛋過敏性

一些過敏體質的人群容易對雞蛋過敏，所以在吃雞蛋的時候一定要警惕。尤其是給嬰幼兒添加輔食的時候，要少量多次的添加，并且多觀察孩子吃了雞蛋的反應。

溫馨提示

要控制吃雞蛋的量，每周吃雞蛋不能超過7個，不然會增加患上糖尿病及心腦血管疾病的風險，另外要養(yǎng)成良好的飲食習慣，一日三餐定時定量，避免暴飲暴食。一天吃雞蛋的量不能超過3個，以免增加腎臟負擔。選擇新鮮的雞蛋，若發(fā)現(xiàn)雞蛋破皮盡量扔掉。